Como fazer marshmallows em casa
Nos últimos 10 dias, as discussões sobre sobremesas caseiras têm sido muito acirradas na Internet, principalmente o método de fazer marshmallows que se tornou um tema quente. Este artigo combinará tópicos recentes para fornecer um guia detalhado para fazer marshmallows em casa, juntamente com dados e análises relevantes.
1. Análise de tópicos recentes sobre sobremesas populares
| Classificação | tópico | índice de calor | Plataforma principal |
|---|---|---|---|
| 1 | Sobremesas caseiras | 9,8 | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Alternativas de lanches saudáveis | 8.7 | Weibo, Bilibili |
| 3 | Atividades de panificação para pais e filhos | 7,9 | WeChat, Zhihu |
| 4 | Preparação fácil de sobremesas | 7,5 | Kuaishou, Douyin |
| 5 | Plano de sobremesa sem açúcar | 6.8 | Xiaohongshu, Bilibili |
2. Ingredientes básicos para marshmallows caseiros
| Material | Dosagem | alternativa |
|---|---|---|
| açúcar branco | 200g | Substitutos do açúcar (como eritritol) |
| água | 90ml | nenhum |
| xarope de milho | 100g | Xarope de glicose |
| gelatina em pó | 15g | Ágar ágar em pó (alternativa vegana) |
| Extrato de baunilha | 5ml | Outros sabores |
| amido de milho | Quantidade apropriada | Para antiaderente, pode-se usar açúcar de confeiteiro |
3. Etapas de produção detalhadas
1.Preparação: Espalhe uma camada de amido de milho em uma assadeira, com cerca de 1cm de espessura, e use os ovos para fazer um recorte e reserve.
2.Faça xarope: Coloque o açúcar, a água e o xarope de milho numa panela e aqueça em fogo médio-baixo até 115°C (use um termômetro para medir).
3.Dissolver gelatina: Ao mesmo tempo, mergulhe a gelatina em pó em uma pequena quantidade de água fria (não incluída na fórmula). Depois que a calda atingir a temperatura, adicione a gelatina embebida à calda e mexa uniformemente.
4.passar o processo: Despeje a calda em uma tigela, adicione o extrato de baunilha e bata na batedeira em velocidade alta por 10-15 minutos até que o volume se expanda três vezes e se transforme em uma espuma branca e espessa.
5.Cirurgia plástica: Despeje imediatamente a calda de marshmallow batida na assadeira preparada, polvilhe amido de milho na superfície para evitar que grude e deixe descansar por mais de 4 horas até solidificar completamente.
6.Corte e salve: Corte em pedaços pequenos com uma faca, passe em amido de milho ou açúcar de confeiteiro para não grudar, feche e guarde por 2 semanas.
4. Soluções para problemas comuns
| pergunta | razão | Solução |
|---|---|---|
| Marshmallow é muito mole | A temperatura do xarope não é suficiente | Certifique-se de que a calda atinja 115°C |
| O produto final tem uma sensação granulada | A gelatina não está completamente dissolvida | Mergulhe e mexa bem |
| Incapaz de falecer | Tempo de mistura insuficiente | Mate-o por pelo menos 10 minutos |
| Superfície pegajosa | Pó antiaderente insuficiente | Polvilhe mais amido de milho |
| Gosto doce | Muito açúcar | Pode reduzir o teor de açúcar em 20% |
5. Plano de mudança criativa
1.Marshmallows coloridos: Adicione corante alimentar depois de bater.
2.Marshmallows em sanduíche: Sanduíche de calda de chocolate ou geléia entre dois marshmallows.
3.Mudanças de sabor: Substitua o extrato de baunilha por sabores de menta, café ou frutas.
4.Criatividade de estilo: Use moldes de formatos diferentes para fazer formatos especiais, como formato de coração e formato de estrela.
5.Versão saudável: Use substituto do açúcar e gelatina vegetal para fazer uma versão vegetariana com baixo teor de açúcar.
6. Sugestões de conservação e consumo
Marshmallows caseiros devem ser consumidos dentro de 1 a 2 semanas e armazenados em local fresco e seco. Pode ser usado em chocolate quente, cobertura de sorvete ou como cobertura de bolo. Recentemente, uma forma popular de comê-lo nas plataformas sociais é assá-lo levemente e depois colocá-lo em biscoitos para fazer biscoitos recheados de marshmallow.
Os dados dos últimos 10 dias mostram que o número de vídeos relacionados com marshmallows caseiros aumentou mais de 300%, especialmente nas áreas de atividades pais-filhos e DIY para casais. Muitos usuários compartilharam seu processo de preparo e métodos criativos de alimentação, provando que esta sobremesa não é apenas deliciosa, mas também uma atividade interativa que estimula os sentimentos.
Por meio das orientações detalhadas deste artigo, acredito que você dominou as habilidades de fazer deliciosos marshmallows em casa. Prepare os materiais e divirta-se fazendo doces com sua família e amigos!
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